Cupcakes de zanahoria

Para 12 unidades
precalentar el horno a 180 grados

Ingredientes:

2 huevos   *a temperatura ambiente
1 pizca de sal
70gr de azúcar
100gr de almendra molida
1 cucharada de harina
75gr de zanahoria rallada

Primero:
 separamos las claras de las yemas, y montamos las claras a punto de nieve para eso utilizamos la pizca de sal que nos ayuda a que se monten.

Segundo:

Agregamos el azúcar poco a poco sigues batiendo a velocidad lenta hasta que este brillante en este momento agregamos las yemas.

Tercero:

por último mezclamos la almendra con la harina y la zanahoria y se lo agregamos a la crema anterior.